Balneário Saboroso revela menus dos 37 restaurantes participantes da edição 2026
Festival gastronômico aposta em diversidade, com menus exclusivos para movimentar o inverno de Balneário Camboriú
Os menus da 17ª edição do Balneário Saboroso já estão sendo divulgados e reforçam um dos principais pilares do festival: a diversidade gastronômica. Com pratos que passeiam por diferentes culturas, técnicas e ingredientes, o evento promete transformar Balneário Camboriú em uma verdadeira rota de experiências culinárias.
Vale ressaltar que o festival acontece entre os dias 03 e 31 de julho, integrando a programação oficial dos 62 anos do município. Nesta edição, 37 restaurantes participam do circuito, oferecendo menus completos e exclusivos (com entrada, prato principal e sobremesa) pelo valor fixo de R$ 119. Além disso, alguns estabelecimentos contam com opções vegetarianas e menus preparados especialmente para duas pessoas.
Com o intuito de promover uma verdadeira viagem gastronômica pela cidade, a edição de 2026 aposta no conceito “Odisseia dos Sabores”. Como resultado, entre as opções divulgadas estão pratos inspirados nas culinárias italiana, árabe, mexicana, oriental, contemporânea, parrilla, frutos do mar e confeitaria artesanal.
De fato, a variedade impressiona: as criações vão desde salmão com bisque de camarão e filé mignon com aligot trufado até esfihas doces de pistache, ragu de cogumelos e sobremesas autorais. A intenção é, justamente, oferecer ao público experiências completamente diferentes em cada estabelecimento visitado.
Paralelamente, o evento cumpre um papel fundamental na economia local. Organizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, o festival movimenta hotéis, o comércio e toda a cadeia turística durante a temporada de inverno. Dessa forma, consolida-se Balneário Camboriú como um forte destino gastronômico também além do verão.
É importante destacar que o Balneário Saboroso conta com o patrocínio da Germer Porcelanas e recebe o apoio da Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Turismo, e da Universidade do Vale do Itajaí (Univali).
Mecânica do Presente Exclusivo
Outro atrativo tradicional é o brinde exclusivo preparado para os participantes. Neste ano, o público poderá ganhar um belíssimo conjunto com dois bowls da Germer Porcelanas. Para garantir o presente, basta seguir os passos abaixo:
- Visitar três restaurantes diferentes participantes do festival;
- Realizar o check-in digital por meio do aplicativo Movimenta BC;
- Efetuar a troca dos pontos pelo conjunto de bowls (enquanto durarem os estoques).
Guia de Menus Participantes
Abaixo, confira detalhadamente os estabelecimentos e os pratos criados com exclusividade para o festival:
- 1982 Bistrô
- Entrada: Gnocchi Fritti
- Prato principal: Brasa & Brie
- Sobremesa: Isso Não é um Gelato
- Menu vegetariano disponível: Gnocchi Fritti, Cogumelos & Brie e Isso Não é um Gelato.
- Bio Bakery: Cafeteria e Bistrô
- Entrada: Vellutata di Zucca com Pão de Fermentação Natural
- Prato principal: Filé Mignon com Aligot Trufado
- Sobremesa: Torta Basca com Calda de Caramelo.
- Brasa 888 | Restaurante Parrilla
- Entrada: Esfera Defumada
- Prato principal: Parrilla e Pasta
- Sobremesa: Romeu e Julieta.
- Brazero Terra e Mar
- Entrada: Brasa do Campo
- Prato principal: Ouro da Parrilla
- Sobremesa: Cheesecake Rubi.
- Bread Pide | Culinária Árabe
- Entrada: Mezza Beirut
- Prato principal: Mix Árabe Bread Pide
- Sobremesa: Sobremesa do Sultão.
- Campano Campo Carne & Fogo
- Entrada: Croquetas da Casa
- Prato principal: Dueto na Brasa
- Sobremesa: Pudim de Baunilha.
- Chaplin Restaurante
- Entrada: Queijo Minas Empanado & Arancini
- Prato principal: Salmão ao Bisque de Camarão
- Sobremesa: Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
- Menu vegetariano disponível: Queijo Minas Empanado & Arancini, Ragu de Cogumelos e Mandioquinha e Pavlova de Chocolate Branco e Frutas.
- Costão Parador – Praia do Estaleirinho
- Entrada: Lâminas de Salmão
- Prato principal: Congrio ao Mediterrâneo
- Sobremesa: Biscuit de Pistache com Chocolate Branco
- Menu vegetariano disponível: Creme de Abóbora com Gengibre, Gnocchi de Batata Doce Roxa com Molho de Tofu e Biscuit de Pistache com Chocolate Branco.
- Criativa Padaria
- Entrada: Éclair Poire Royale
- Prato principal: Croissant Panela du Chef
- Sobremesa: Rabanada Encanto de Tangerina.
- Decanter BC
- Entrada: Gougère à Blumenau
- Prato principal: Pampa Negro na Brasa
- Sobremesa: Cacau & Cumaru.
- Didge Steakburger Bravamall
- Entrada: Red Falafells
- Prato principal: Entrecot ao Gorgonzola
- Sobremesa: Brownie de Chocolate
- Menu vegetariano disponível: Bolinhos de Grão de Bico com Beterraba, ACDC Veggie e Brownie de Chocolate.
- Dudu Restaurante
- Entrada: Camarão e Barriga de Porco (Mar e Terra)
- Prato principal: Cupim do Chef, Cebolas em Texturas e Espinafre
- Sobremesa: Chocolate Branco, Frutas Amarelas e Baunilha.
- Guacamole Cocina Mexicana
- Entrada: Patacones Crocantes ao Estilo Mexicano
- Prato principal: Tacos de Camarão Crocante com Molho Tropical
- Sobremesa: Flauta Doce de Creme de Avelã.
- Hilton Garden Inn Praia Brava
- Entrada: Bolinho de Queijo Colonial
- Prato principal: Dourado com Risoto de Limão Galego
- Sobremesa: Cuca Alemã.
- Jacaré Vermelho Pizza Bar
- Entrada: Pizza de Abóbora Defumada
- Prato principal: Pizza Lombo Selvagem
- Sobremesa: Cherry Vanilla
- Menu vegetariano disponível: Pizza de Abóbora Defumada, Piña e Pepper e Cherry Vanilla.
- Kombina Felice
- Entrada: Focaccia com Manteiga de Cebola Caramelizada
- Prato principal: Parmegiana Bianco com Fettuccine
- Sobremesa: Bolo Chocolatudo com Calda Belga.
- Lido Di Mare
- Entrada: Sardegna Croccante
- Prato principal: Risotto ai Frutti di Mare con Crema di Stracchino
- Sobremesa: Flan de Cumaru con Almíbar de Hibisco.
- MaKa Gastrobar
- Entrada: Tostada de Pulpo
- Prato principal: Steak de Vacío com Risoto Anticuchera
- Sobremesa: Maka Brownie.
- Mino Osteria
- Entrada: Arancini Caccio e Peppe
- Prato principal: Lasagne
- Sobremesa: Crostata.
- Nobre’s Parrilla
- Entrada: Saltenha Portenha
- Prato principal: Mignon Bordalês
- Sobremesa: Duo de Brownie.
- Number Seven Restaurante
- Entrada: Caccio Doce
- Prato principal: Mar & Baroa
- Sobremesa: Oxi!.
- Ox SteakHouse
- Entrada: Steak Tartare com Crispy de Batata-Doce
- Prato principal: New York Steak ao Creme de Funghi & Alho-Poró
- Sobremesa: Cheesecake de Morango & Bergamota.
- Paris 6 Bistrô
- Entrada: Vol-Au-Vent
- Prato principal: Le Chateaubriand D´Paris
- Sobremesa: L’art de La Crêpe Suzette.
- Pastaio Cozinha Artesanal
- Entrada: Bruschetta Italiana
- Prato principal: Terra e Mare
- Sobremesa: Pavlova Passion Fruit.
- Pecorino Bar e Trattoria
- Entrada: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim
- Prato principal: Arroz Negro com Linguiça Blumenau
- Sobremesa: Cannoli Siciliano
- Menu vegetariano disponível: Berinjela Assada com Óleo de Gergelim, Lasanha de Cogumelos Shiitake e Cannoli Siciliano.
- Pesca Cozinha do Mar
- Entrada: Jangadinha de Salmão
- Prato principal: Pesca à Dois Mares
- Sobremesa: Ilha de Coco.
- Piastro Cucina
- Entrada: Khachapuri de Linguiça Blumenau
- Prato principal: Gnocchi com Camarões
- Sobremesa: Merengata de Frutas Vermelhas.
- PKC Fusion
- Entrada: Trio de Mandu
- Prato principal: Galbijin
- Sobremesa: Torta Holandesa.
- Po.è.me Arte e Café
- Menu especial para duas pessoas (Café Poeme): Inclui suco natural, café especial, ovos mexidos orgânicos, torrada de pão de fermentação natural, bowl de frutas frescas e saborosas panquecas com mel ou calda de chocolate.
- Restaurante Drummond
- Entrada: Bolinhos de Cupim com Aioli de Pimentões
- Prato principal: Mignon com Risoto de Ervas
- Sobremesa: Mousse de Chocolate com Caramelo
- Menu vegetariano disponível: Arancini de Funghi, Risoto de Alho Poró com Couve-Flor Assada e Mousse de Chocolate com Caramelo.
- Shantal Restaurante | Balneário Shopping
- Entrada: Jardim do Mar
- Prato principal: Mignon Mediterrâneo
- Sobremesa: Brownookie Shantal
- Menu vegetariano disponível: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
- Shantal Restaurante | BravaMall
- Entrada: Jardim do Mar
- Prato principal: Mignon Mediterrâneo
- Sobremesa: Brownookie Shantal
- Menu vegetariano disponível: Jardim Veggie, Falafel Mediterrâneo e Brownookie Shantal.
- Summit BC
- Entrada: Croqueta de Carne de Panela
- Prato principal: Nhoque com Filé Mignon
- Sobremesa: Torta Basca com Toffe de Banana
- Menu vegetariano disponível: Focaccia Caprese, Nhoque com Cogumelos e Torta Basca com Toffe de Banana.
- Temaki Art
- Entrada: Bao Shrimp
- Prato principal: Combinado BC Saboroso (20 peças)
- Sobremesa: Fudge de Chocolate.
- Unizushi | Balneário Shopping
- Entrada: Robata de Camarão com Cogumelos
- Prato principal: Combinado Omakase
- Sobremesa: Mousse de Matchá com Sorvete de Chocolate Branco.
- Unizushi | Brava Mall
- Entrada: Snack Tartar
- Prato principal: Shoyu Ramen
- Sobremesa: Pudim de Missô.
- Yujin Temakeria
- Entrada: Temakito Mix
- Prato principal: Combinado Sushi e Sashimi
- Sobremesa: Namachoco.
