Últimas Semanas para Aproveitar a Rota Gastronômica da Tainha em Bombinhas

Atualmente, um dos eventos mais aguardados do litoral catarinense entra em sua reta final. A Rota Gastronômica da Tainha, em Bombinhas (SC), chega ao seu último mês transformando a temporada da pesca artesanal em uma verdadeira imersão cultural e turística. De fato, o festival segue apenas até o dia 2 de agosto, envolvendo 13 estabelecimentos locais que buscam preservar e inovar uma das práticas mais emblemáticas do país.

Com o propósito de conectar cultura, turismo e desenvolvimento econômico, a segunda edição do evento já é um sucesso absoluto. Afinal, nos primeiros 40 dias de circuito, moradores e turistas consumiram exatamente 1.597 pratos exclusivos.

Inovação, Sustentabilidade e Parceria com o Sebrae/SC

Em primeiro lugar, o grande desafio dos bares e restaurantes participantes foi apresentar releituras criativas a partir da tainha, o ingrediente símbolo da região. Por isso, a iniciativa integra o renomado Programa de Alimentos e Bebidas do Sebrae/SC. Além disso, todos os chefs e empreendedores passaram pela metodologia Cocriando Sabor e Saber, que oferece habilitação técnica para fortalecer os negócios de forma sustentável no longo prazo.

“A Rota Gastronômica da Tainha mostra que é possível preservar e inovar ao mesmo tempo, transformando conhecimento tradicional em oportunidade econômica”, destaca Tamara Legarrea, da Cocriando Soluções.

Analogamente, o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Bombinhas, Carlos Eduardo Oliveira Boaventura, avalia que o festival reforça uma forte tendência global. Como resultado, o turismo focado em experiências autênticas valoriza tanto o território quanto os profissionais locais.

O Cardápio Completo: Conheça os 13 Pratos Criados para o Festival

Com o intuito de facilitar a sua escolha, organizamos os estabelecimentos participantes e suas criações exclusivas abaixo:

1. Canto do Macuco – Tainha Acalanto

• A Experiência: Entrada de salada de banana agridoce com camarões, prato principal de tainha selada na manteiga com musseline de abóbora cabotiá, e bolo cremoso de aipim de sobremesa.
• Preço: R$ 180 (serve 2 pessoas).
• Localização: Av. Aroeira da Praia, 1439 – Mariscal | @cantodomacucobombinhas

2. Dom Pedro Bar & Bistrô – Tainha Tropical

• A Experiência: Brusqueta de pão de aipim com tainha defumada, seguida por tainha grelhada sobre purê de banana-da-terra. Finaliza com tartelette de limão-cravo.
• Preço: R$ 89 (individual).
• Localização: Av. Prof João da Cruz, 1652 – Canto Grande | @dompedro.bistro

3. Ilha do Sol Restaurante e Eventos – Tainha do Pescador

• A Experiência: Iscas à romana com vinagrete de manga, prato principal de tainha chapeada com molho de frutos do mar e rabanada de coco de sobremesa.
• Preço: R$ 178 (serve 2 pessoas).
• Localização: Rua Atol das Rocas, 21 – Quatro Ilhas | @ilhadosolbombinhas

4. Mar Criado, Cultura e Sabor – Tainha Cultura e Sabor

• A Experiência: Filé de tainha salgada e curada, selado na manteiga de ervas, acompanhado de purê cremoso de mandioca aromatizado com azeite de erva-baleeira.
• Preço: R$ 62 (individual).
• Localização: Rua Rio Mamoré, 307 – Zimbros | @edenosbombinhas

5. Nico’s Restaurante – Tainha à Nico’s

• A Experiência: Bolinhos de lula como entrada. O prato principal traz tainha grelhada ao molho de moqueca reduzido, camarões ao bafo e arroz especial.
• Preço: R$ 158 (serve 2 pessoas).
• Localização: Av. Água Marinha, 1204 – Mariscal | @nicosmariscal

6. Quiosque Sol & Mar – Tainha Sol & Mar

• A Experiência: Prato principal focado na simplicidade sofisticada: tainha grelhada na manteiga de alcaparras com tomate-cereja, acompanhada de risoto de queijo brie.
• Preço: R$ 50 (individual).
• Localização: Arena de Eventos de Bombinhas – Rua Rio Nilo, 581 – Zimbros | @quiosquesolemar2

7. Restaurante Camarão da Praia – Tainha Amor de Rosa

• A Experiência: Postas de tainha frita à moda do pescador, servidas tradicionalmente com arroz branco, feijão, banana à milanesa e farinha de mandioca.
• Preço: R$ 170 (serve 2 pessoas).
• Localização: Rua Rio Juruá, 357 – Zimbros | @camaraodapraiasc

8. Restaurante e Petiscaria Villa do Sabor – Tainha Dourada do Villa

• A Experiência: Caldo de tainha com aipim de entrada. Prato principal com tainha inteira marinada na cachaça e limão, frita no fubá, com arroz de pinhão.
• Preço: R$ 179 (serve 2 pessoas).
• Localização: Av. Dona Lindomar, 48 – Canto Grande | @_villadosabor

9. Restaurante e Pizzaria Vô Lauro – Tainha Vista da Galés

• A Experiência: Bolinho de peixe com geleia de pimenta, filé de tainha na chapa com picles de cebola ao vinho tinto colonial, pirão e molho de camarão.
• Preço: R$ 179 (serve 2 pessoas).
• Localização: Rua Jequitibá, 19 (térreo) – Canto Grande | @volauro

10. Restaurante Olímpio – Tainha do Rancho da Barra

• A Experiência: Camarões à romana de entrada. Prato principal com tainha espalmada e grelhada, abobrinha à milanesa, batata souté e pirão.
• Preço: R$ 135 (serve 2 pessoas).
• Localização: Rua Tucano, 55 – Bombas | Fone: (47) 99232-8855

11. Rubia Melo Ateliê de Sabores – Porção do Quininho

• A Experiência: 8 unidades de bolinho de tainha seca ao sol, empanados na farinha de mandioca. Acompanha geleia de aroeira e sour cream. (Apenas sob agendamento).
• Preço: R$ 96 (serve 2 pessoas).
• Localização: Rua Cisne, 238 – Bombas | @atelierubiamelo

12. Tomatino Cantina Italiana – Risoto Tainana

• A Experiência: Risoto cremoso de tainha com bananas regionais, acompanhado de cubos de tainha fresca em crosta de mandioca e pele crocante.
• Preço: R$ 65 (individual).
• Localização: Av. Leopoldo Zarling, 2045 – Bombas | @cantinatomatino

13. Vila Rooftop Restaurante Bistrô – Executivo de Tainha Crocante

• A Experiência: Entrada de tainha defumada ao vinagrete na massa de pizza. Prato principal com tainha crocante frita, vinagrete de mariscos e mandioca.
• Preço: R$ 55 (individual).
• Localização: Rua Merluza, 51 – Centro | @vilarooftop

Conclusão: Programe o seu Roteiro Gastronômico

Em resumo, a Rota Gastronômica da Tainha é a oportunidade perfeita para saborear o melhor da culinária local enquanto apoia a economia regional. Portanto, não perca os últimos dias e planeje a sua visita antes do encerramento do festival. Por fim, confira abaixo o resumo do serviço para se organizar.

Serviço do Evento:

• O quê: II Rota Gastronômica da Tainha.
• Onde: 13 estabelecimentos selecionados em Bombinhas (SC).
• Quando: Diariamente até o dia 2 de agosto.
• Valores: Pratos variam entre R$ 55 (individuais) e R$ 180 (para duas pessoas).
• Informações Oficiais: Através do perfil oficial no Instagram @rotagastronomicadatainha.