Café Sombreado: Santa Catarina resgata tradição histórica com novos incentivos
Em primeiro lugar, é importante destacar que o café faz parte da identidade catarinense muito antes de se tornar uma tendência de mercado. Prova disso é que o fruto estampa a bandeira do Estado desde sua criação, em 1895. Atualmente, essa herança cultural ganha um novo fôlego com o lançamento do Projeto Café Sombreado Catarinense, instituído pela Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Sape).
Fortalecimento do cultivo e sustentabilidade
Com o objetivo de expandir a produção, o projeto foca no sistema sombreado, onde o café arábica é cultivado em consórcio com bananeiras e espécies nativas. Nesse sentido, a iniciativa integra o Programa Financia Agro SC, que terá início oficial em março deste ano. Dessa forma, o governo busca atender associações de produtores e pequenas torrefações que enxergam na cultura uma oportunidade real de geração de renda.
Além disso, o sistema consorciado oferece benefícios diretos à saúde das plantas. Segundo especialistas, esse modelo proporciona plantas mais vigorosas e longevas. Consequentemente, o agricultor familiar consegue unir a diversificação produtiva à preservação ambiental, especialmente nas regiões do Litoral e do Vale do Itajaí.
O diferencial dos cafés especiais catarinenses
De acordo com Thiago Leal, especialista em cafeicultura, o segredo da qualidade está no tempo. Isso ocorre porque, no sistema sombreado, o fruto apresenta uma maturação mais lenta. Como resultado, os grãos ganham maior uniformidade e um perfil sensorial diferenciado. Portanto, a combinação entre o clima local, o solo e a latitude resulta em um produto de alto valor agregado para o mercado de cafés especiais.
Embora as iniciativas comerciais ainda estejam em fase de implantação, a tradição permanece viva nas pequenas propriedades. Em suma, o projeto não apenas resgata o passado, mas projeta Santa Catarina como um player estratégico na produção de cafés premium e sustentáveis.
