“Porto Belo Sabores” celebra sucesso das oficinas gastronômicas, com grande público e experiências transformadoras

Programação reuniu chefs, especialistas e apaixonados pela gastronomia em oficinas práticas e encontros inspiradores

Mais de 450 pessoas participaram das 13 atividades gratuitas oferecidas pelo Porto Belo Sabores 2025, entre oficinas, aulas-show e palestras gastronômicas realizadas de 03 a 11 de junho, no Centro de Eventos do Hotel Restaurante Morro do Sol. A programação atraiu profissionais da gastronomia, estudantes, empreendedores e a comunidade em geral, consolidando o evento como um espaço de qualificação e valorização da cultura alimentar regional.

A iniciativa é promovida pelo Governo de Porto Belo, por meio da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, com apoio técnico do Sebrae, e teve como foco ampliar o conhecimento técnico, incentivar o uso de ingredientes regionais e estimular o empreendedorismo no setor gastronômico.

A programação contou com oficinas práticas, palestras, aulas-show e experiências sensoriais, somando mais de 20 horas de atividades que envolveram desde técnicas de cortes de carne e harmonização com cervejas e vinhos, até temas como gastronomia sensorial, confeitaria, inovação com algas e uso da inteligência artificial nos negócios.

Além das experiências voltadas para profissionais e entusiastas de gastronomia, também foram contempladas ações voltadas à comunidade, como a oficina “Mãozinhas na Massa com Donuts Irresistíveis!”, dedicada às crianças, e a atividade “Mãos que Nutrem”, voltada às merendeiras das escolas municipais.

Entre os convidados, participaram chefs, sommeliers, mixologistas, professores, especialistas em marketing e produtores locais – todos conectados pela valorização dos ingredientes da terra e pelo fortalecimento da identidade gastronômica de Porto Belo.

Para a presidente da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Zene Drodowski, o sucesso do evento reafirma o potencial da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento local: “Ver o engajamento dos participantes, a troca de saberes e o brilho nos olhos de quem participou das oficinas é o que mais nos motiva. A gastronomia de Porto Belo é autêntica, rica e merece cada vez mais esse espaço de valorização e qualificação”.

A consultora do Sebrae, Tamara Legarrea, também celebrou os resultados da programação: “A cada oficina, vimos crescer o interesse em explorar ingredientes locais com novas técnicas, sempre respeitando as tradições. Essa conexão entre território e gastronomia é o que torna o Porto Belo Sabores tão especial”.

As atividades de capacitação encerram um importante ciclo do Porto Belo Sabores 2025, mas o evento segue em movimento. Agora, os olhos se voltam para o Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025, que irá eleger o prato que melhor representa os sabores e a identidade da cidade. As experiências gastronômicas, que serão avaliadas pelo público e júri técnico, serão reveladas em breve.

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